=釧路、根室地方の代表的昆布=

トロロ昆布


「トロロ昆布」は厚岸付近から根室地方のあたりに分布していて、雲紋状の凹凸が特徴です。
風味に欠けますが粘質が多いので「おぼろこんぶ」「とろろこんぶ」などに利用されます。



歯舞産「とろろ昆布」